En un bols mezclo la carne picada con el huevo, el ajo machacado y el perejil cortado chiquito, el comino apenas un toque, pimienta y la sal. Luego de que se incorporen todos los elementos a la preparación, vamos agregando el pan rallado hasta obtener una consistencia, que se puedan formar dos rectángulos.

En una sartén grande derrito la manteca y sello los dos rectángulos de picada preparados. Luego corto dos trozos de papel de aluminio y los envuelvo, por arriba le puse cebolla deshidratada previamente hidratada😁. Lo llevamos al horno por 40 minutos aproximadamente, depende de cada horno. En el medio de la cocción lo doy vueltas.

En una sartén coloco un chorrito de aceite de girasol, cuando esté caliente le agrego la cebolla cortada en juliana y los morrones en tiras. Luego de 10 minutos o cuando la cebolla esté transparente le incorporo el roquefort cortado, y revuelvo hasta que se derrita, en ese momento le agregamos la maicena disuelta en un poco de leche. Cuando esté todo integrado añadimos el resto de leche, la sal, y la pimienta, dejamos cocinar por 10 minutos a fuego bajo hasta que tome una conciencia espesa.

Para servir corto un trozo y le coloco por arriba la salsa de roquefort.