En una olla ponemos a cocer 3 litros de agua con 1 puñado de sal cuando hierva, echamos los macarrones durante 8 minutos y escurrimos, reservamos 2 cucharones de agua de la cocción de los macarrones

En una sartén grande, cubrimos la base con aceite de oliva, añadimos 1 cucharada sopera de mantequilla, cuando el aceite esté caliente, añadimos el ajo troceado, una vez dorado el ajo, echamos la nata líquida, 1 vasito de leche,, 1 cucharada de harina, sal, nuez moscada, pimienta, perejil, y 2 puñados de queso parmesano y removemos sin parar, una vez todo mezclado, añadimos el agua de los macarrones y volvemos a remover