Para la base: machacamos bien las galletas y poco a poco vamos añadiendo la leche, hasta conseguir la textura de la masa que deseemos. Una vez que la tengamos, la llevamos al molde y distribuimos bien. Reservamos en la nevera hasta que tengamos todo lo demás.

En un bol grande, mezclamos el queso de untar, el queso batido, edulcorante y la esencia de vainilla.

Para preparar la gelatina, disolvemos las hojas en un vaso de leche bien caliente.

Añadimos la leche con la gelatina a la mezcla del bol.

Cuando esté todo bien mezclado, lo echamos en el molde con la base de galleta.

Refrigerar un par de horas y servir con la mermelada por encima.