Bizcocho para brazo de gitano
#elgordodecookpad Hoy estoy de ensayo navideño y digo, ¿cómo se hace el bizcocho para el brazo de gitano o tronco de navidad? Hice una vez pionono pero hoy prepararé un brazo de gitano de salmón y otro tronco de navidad de trufa. ¡Espero que os guste y si lo preparáis, contarme con vuestras fotos en Cooksnaps y comentarios!!
Bizcocho para brazo de gitano
#elgordodecookpad Hoy estoy de ensayo navideño y digo, ¿cómo se hace el bizcocho para el brazo de gitano o tronco de navidad? Hice una vez pionono pero hoy prepararé un brazo de gitano de salmón y otro tronco de navidad de trufa. ¡Espero que os guste y si lo preparáis, contarme con vuestras fotos en Cooksnaps y comentarios!!
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Precalentar el horno a 180 grados. Separar las claras de yemas y añadir las claras con un pellizco de sal. Batir efusivamente hasta que estén muy espumosas casi montadas.
- 2
Batir las yemas y agregarlas a las claras. Juntar con movimientos envolventes.
- 3
Añadir el azúcar glass y seguir mezclando con movimientos envolventes. Tamizar la harina e incluir también.
- 4
MeZclar bien con movimientos circulares y volcar la masa sobre el papel vegetal de la bandeja de horno. Estirar con cuidado la masa.
- 5
Meter al horno durante 8-10 minutos
- 6
Enrollar nada más salir en un trapo para que luego no se rompa y coja la forma
- 7
Meter en el frigo hasta montarlo
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