Comenzamos lavando muy bien los zapallitos, los cortamos en rodajas (de la parte ancha) y los colocamos en una bandeja con muy poquito aceite y al horno hasta que al pincharlos estén bien cocidos. Picamos las cebollas, el morrón y rallamos la zanahoria y rehogamos todo en una ollita con un poco de aceite.

Una vez bien rehogadas las verduras le incorporamos la carne picada hasta que se cocine y por último condimentamos a gusto. En una fuente profunda(yo la hice en una tortera de aluminio) colocamos como 1° capa los zapallitos cocinados, sobre estos la carne y por encima 2 fetas de jamón y por encima de estas el queso cortado en pedacitos y nuevamente seguimos por los zapallitos, luego la carne, por encima el jamón y arriba de estos el queso y por última capa los zapallitos nuevamente.

Para la salsa blanca lo 1° que hacemos es calentar bien la leche, luego ponemos la manteca en una ollita a fuego muy bajo para no quemarla, una vez derretida la retiramos del fuego y le incorporamos la harina y mezclamos muy bien con cuchara de madera, y le vamos poniendo la leche de a chorritos pequeños y siempre revolviendo hasta que esté bien mezclada y ahí la llevamos al fuego nuevamente...Ojooo!!siempre revolviendo hasta que hierva y dejar un minuto, sacamos del fuego y condimentamos.