La probé en un restaurante italiano hace años y me encantó

Súper fácil y rápida de preparar, y está buenísima!!

Una variante también exquisita es utilizar mermelada de frutos rojos.

Esta ensalada, la comimos en el Puerto de Llançà en la Costa Brava, aunque le he hecho algún cambio en cuanto a las verduras.El camarero, me contó la forma de hacer el queso, para que me quedara bién.

Esta receta la descubrí hace unos días, es de @miguelfm03 me pareció una gran idea el toque de la mermelada, así que en mi caso, en vez de ponerla como un ingrediente más en la ensalada, lo emulsioné junto a la vinagreta y quedó hiper rica. De hecho, gracias a esta combinación, me generó otra idea para una receta, y es que lo mejor sin duda de este Maratón, esta siendo la inspiración e ideas nuevas que te llevas de otros cocinillas.#MaratónCooksnap25 - Semana 2

#revistacookpad

Esta es otra de mis ensaladas, fácil, sencilla, fresca y deliciosa.

Me quedaban dos tomates solamente del regalo de Come fruta y estaban tan ricos que mi marido en tono jocoso me dijo "y ahora, cuando se acaben ¿quién come esos otros tomates insípidos que venden? .. ¿te faltan muchos puntos para los 500?".La verdad es que los echaremos en falta.De piel finísima, con una carne compacta y dulcísima son unos tomates para recrearse comiéndolos y con esta ensalada quiero agradecer a Mis recetas y a Come fruta su regalo.

Ensalada de canónigos, tomates cherry, higos y burrata con confitura de tomate casera.

#mercadoennavidadEsta ensalada me ha gustado mucho. Es ideal para desengrasar. Los cítricos combinados con las espinacas y el queso con mermelada de naranja amarga, le da un toque especial a la ensalada.