Acitronar la cebolla con mantequilla.

Licuar la coliflor con la papa, la cebolla azitronada con mantequilla, ajo y 1/2 taza de agua o caldo de pollo.

Coloca la mezcla en una cazuela, sazona con sal y pimienta, agrega la crema y agua o caldo de pollo hasta que tome la consistencia que te guste. Mientras en un sartén con un poco de aceite de oliva poner a dorar cubos de pan. Sirve, adorna con los cubos de pan y albahaca.