Mole verde estilo Oaxaqueño
Oaxaca es un lugar que cobija a 7 moles, cada uno emblemático para una fiesta en particular, por ejemplo el de boda, fiesta de cumpleaños, mayodormía, etc.
El Mole verde es un platillo que usualmente se come en la comida de cumpleaños o evento social importante para la familia.
Mole verde estilo Oaxaqueño
Oaxaca es un lugar que cobija a 7 moles, cada uno emblemático para una fiesta en particular, por ejemplo el de boda, fiesta de cumpleaños, mayodormía, etc.
El Mole verde es un platillo que usualmente se come en la comida de cumpleaños o evento social importante para la familia.
Paso a paso
- 1
Se muelen todas las hierbas y especias, se agrega la masa poco a poco hasta obtiene una mezcla espesa pero ligera.
- 2
En una cazuela con manteca o aceite bien caliente, fríe la mezcla de la licuadora.
- 3
La carne puedes cocerla con ajo, cebolla y sal ya sea en la olla express tarda entre 15-20 min o en una olla tardará más de 30 minutos.
- 4
En la cazuela con tu mezcla de la licuada, ya que a punto de soltar hervor, agrega el caldo de la carne y suelta las verduras poco a poco, primero los envites, luego el chayote y por último la calabaza y la carne.
- 5
Prueba de sal, deja que termine de hervir y degusta con la familia.
- 6
Las verduras debes partirlas en pedazos grandes.
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