Se preparan los ingredientes para la masa. Se acrema la mantequilla con el mascabado. Se agrega el huevo y la vainilla.

Se mezclan en un tazón la harina, Royal y sal con un batidor de globo. Se agregan los ingredientes secos poco a poco a la mezcla de mantequilla. Se forma una bola y se refrigera un mínimo de 30 minutos.

Se preparan los ingredientes del relleno. Se mezclan en un tazón a integrar bien.

Se forman bolitas más o menos de 1.5 cm de diámetro y se colocan sobre charolas de horno con papel para hornear. Colócalas separadas, porque se extienden al cocerse. Con la ayuda del mango de una pala de madera, se hace un hueco en el centro de cada bolita, sin llegar hasta el fondo. Se pone media cucharadita más o menos de relleno en cada una, debe sobresalir del hueco.

Se hornean por 10 minutos en horno precalentado a 180°C. Se dejan enfriar en la charola por 10 minutos y se pasan con cuidado a una rejilla para que se terminen de enfriar totalmente.