Dulce de lechosa (papaya)
Este dulce es otro de los imperdibles platos típicos de las Navidades venezolanas. Yo ya lo he hecho varias veces pero esta vez me gustó como quedó. En el súper mercado vi una lechosa verde y pensé enseguida, que bueno! Pero al abrirla no estaba tan verde, estaba pintona, como se dice por estos lares. No obstante sirvió y quedó muy buena.
Dulce de lechosa (papaya)
Este dulce es otro de los imperdibles platos típicos de las Navidades venezolanas. Yo ya lo he hecho varias veces pero esta vez me gustó como quedó. En el súper mercado vi una lechosa verde y pensé enseguida, que bueno! Pero al abrirla no estaba tan verde, estaba pintona, como se dice por estos lares. No obstante sirvió y quedó muy buena.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
La lechosa o papaya se corta, se pela y se le quita las semillas. Si les gusta como a mi que quede confitada la cortan en tapadas finas. Si por el contrario les gusta que queden blandas por dentro la cortar en bastones más gruesos. Se colocan las tajadas en un recipiente plástico o de loza se cubren de agua y le agregan el bircabonato. Hay quien las deja solo dos horas remojando, yo lo hago a la antigua, las deje toda la noche y al sereno.
- 2
Luego se lavan y se ponen en una olla grande con los palitos de canela y los clavos de olor. Le agregan el azúcar que hayan elegido. Se dejan un rato y ellas sueltan su propio jugo. Ojo! No hay que agregarle agua. Se lleva a ebullición y se cocinan a fuego medio tapadas. Alrededor de 1 hora o hasta que se vean traslúcidas. Se mueven con una cuchara de madera no más de dos veces. Muy ricas para comer con queso crema.
Cooksnaps
Recetas similares
Más recetas
Comentarios