Una vez que escojamos la forma y la dibujemos, recortamos con el cuchillo, pintamos con el huevo batido, espolvoreamos con el azúcar y la canela y lo metemos al horno unos 15 min o hasta que veáis que está cocinado.

Mientras tenemos esto en el horno, hacemos un almíbar calentando el azúcar, el agua y la miel, hasta que hierva y reservamos y dejamos que enfríe, lo usaremos más tarde para pintar el hojaldre.

Ahora hacemos el relleno, mezclamos la mantequilla pomada, con el azúcar glasé, la leche, la vainilla, montamos con unas varillas y cuando haya cogido consistencia(unos 5 min) derretimos el chocolate blanco e incorporamos, volvemos a mezclar unos 3 min más, y añadimos las avellanas trituradas, envolviendo. Reservamos en el frío que coja un pelín de cuerpo.

Una vez tengamos el hojaldre frío, en la bandeja que vamos a presentar, ponemos uno de los hojaldres, mojamos un poco con el almíbar y con la ayuda de una manga pastelera, vamos haciendo copetes con la crema, una vez tengamos esa capa, ponemos la siguiente y repetimos la acción.

Por último espolvoreamos con un poco más de la avellana triturada, y decoramos al gusto! Y listo, súper fácil, rápido y delicioso! Una bomba de azúcar para los más golosos 🤪 Otro relleno sería nata, merengue o trufa, pero nosotros por tiempo no lo hicimos en el taller, pero sería perfecto! Yo lo dejo a vuestra elección!

Un saludo cocinillas ! Feliz Navidad y prospero año! Salud para todos ! 😊😊🎄🎄🎄🎄