Ensalada de nochebuena
Paso a paso
- 1
Lavar toda la fruta y poner a cocer el betabel con las puntas cortadas en 2 litros de agua (reservar el agua en que se cocieron), hasta que este cocido. Después dejar enfriar, pelar y cortar en cuadros pequeños.
- 2
Limpiar las jícamas y cortarlas en cuadritos.
- 3
Quitar las puntas de naranjas, mandarinas y limas y cortar en ruedas.
- 4
Quitar el centro de las manzanas y cortar en cuadros.
- 5
Pelar los cacahuates y reservar.
- 6
En una olla grande vaciar el betabel cortado y el agua en que fueron hervidos luego todas las frutas y el azúcar, si hace falta mas agua agregarle mas, menos el cacahuate, y la lechuga.
- 7
Se revuelve hasta deshacerse bien el azúcar, se prueba debe quedar dulce; se sirve en un plato hondo se adorna con lechuga y cacahuates.
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