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Merengue glaseado
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Una foto de Merengue glaseado

Merengue glaseado

Mari Ramos
Mari Ramos @cook_2597782
Badajoz

Merengue glaseado

Mari Ramos
Mari Ramos @cook_2597782
Badajoz
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Ingredientes

6 porciones
  1. 1 laminahojaldre rectangular
  2. 4claras de huevos
  3. 400 gmazúcar
  4. agua
  5. 2yemas de huevos
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Paso a paso

  1. 1

    Cortar la lamina de hojaldre en 6 porciones y pinchar para que no suba. Hornear a 180 hasta que estén doradas.

    Foto del paso 1 de la receta: Merengue glaseado
  2. 2

    Merengue ITALIANO: poner el azúcar en un bol y poner un poco de agua (solo para cubrirla). Poner en el fuego y hacer un almíbar a punto de hebra fino.

    Foto del paso 2 de la receta: Merengue glaseado
  3. 3

    Montar las claras a punto de nieve (bien firme). Cuando esté, poner el almíbar en forma de hilo sin dejar de batir y seguiremos batiendo hasta que el merengue este frío. (El almíbar hay que echarlo hirviendo)

  4. 4

    Cuando el merengue esté en forma de pico de loro estará. Tendremos que tener un merengue firme y consistente.

  5. 5

    Poner el merengue en una manga pastelera y rellenar las piezas de hojaldre que tenemos hechas haciendo una buena capa de merengue. El merengue lo flamberaremos con un soplete de cocina.

  6. 6

    Batir las yemas y untar todo el merengue con la yema de huevo y pondremos el grill del horno y meteremos unos minutos hasta que la yema esté hecha. Lo sabremos cuando toquemos con las yema del dedo y notemos que está seca

  7. 7

    Meter en el frigorífico que repose. De un día para otro esta mejor.

  8. 8

    Es importante que el merengue esté bien firme y consistente

Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Mari Ramos le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/mx/recetas/14303956
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Mari Ramos
Mari Ramos @cook_2597782
domingo, 27 de diciembre de 2020 a las 07:02 PM
Badajoz
soy mari extremeña y ama de casa y abuela de tres,preciosas nietas Carla afri y Claudia y mis tres hijos Sara Chiki y mi rekena a los que adoro me encanta cocinar cojer una receta y hacerla a mi manera me encanta la cocina de otros paises me encantaria a aprender la cocina china arabe y argentia ect mi gran ilusión es aprender cada día más en el mundo de la cocina mi idea desde que empece aqui a publicar era en hacer recetas a la que todo el mundo pudiera aceder a poder hacerlas ya que hay receta que los ingredientes son dificiles de encontrar mis recetas estan basada en el dia a dia de mi casa aunque tambien trabajo la cocina mas complicada no queria enfocarla en ello ya que por experiencia se que muchas personas economicamente no pueden haceder a ellas por eso son mis recetas sencilla de que con un producto puedas hacer varias recetas diferentes ejemplo el pollo hay mil maneras de prepararlo y como eso mas
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Comentarios

•アイノア-ちゃん•
•アイノア-ちゃん• @cook_27115047
lunes, 28 de diciembre de 2020 a las 12:43 PM
Que delicia 😋
Invitado
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