Pay de calabaza

Name: Pay de calabaza
Yield: 8 raciones
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 1 base para pay (ver en los pasos); 2 huevos grandes; 3/4 tazas azúcar; 450 grs puré de calabaza, o una lata de puré de calabaza; 1 lata leche evaporada; 1/2 cucharadita sal; 1/2 cucharadita jengibre en polvo; 1/4 cucharadita clavo molido; 1 cucharadita canela molida

Lourdes González @gigino

CDMX México

#calendario

Pay de calabaza

Lourdes González @gigino

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Ingredientes

8 raciones

1base para pay (ver en los pasos)
2huevos grandes
3/4 tazasazúcar
450 grspuré de calabaza, o una lata de puré de calabaza
1 lataleche evaporada
1/2 cucharaditasal
1/2 cucharaditajengibre en polvo
1/4 cucharaditaclavo molido
1 cucharaditacanela molida

Guardada

Paso a paso

1

Hacer una medida de masa (https://cookpad.wasmer.app/mx/recetas/11168635). Forrar un molde de pay de nueve pulgadas y hornear en blanco sin que dore, reservar.
2

Batir los huevos ligeramente, agregar el resto de los ingredientes y mezclar bien a que sea una mezcla homogénea.
3

Volcar sobre la base fría y llevar a un horno precalentado a 180º C por 45 o 60 minutos, o hasta que un cuchillo en el centro salga limpio. Dejar enfriar y servir solo, con crema o helado.