Croquetas de papa y atún

Name: Croquetas de papa y atún
Yield: 16 pzs
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 3 papas medianas; 4 cds pan molido; 1 huevo; 2 cds maicena; al gusto sal; al gusto pimienta; c/n pan molido; 2 latas chicas de atún o 1 jumbo; c/n aceite; c/n lechuga; c/n pepino; c/n limón; c/n aguacate; c/n salsa

Oli Sandoval @cook_Oli

México

Es una de las comidas favoritas de mi esposo.

Croquetas de papa y atún

Oli Sandoval @cook_Oli

México

Es una de las comidas favoritas de mi esposo.

Guardada

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Ingredientes

40 minutos

16 pzs

3papas medianas
4 cdspan molido
1huevo
2 cdsmaicena
al gustosal
al gustopimienta
c/npan molido
2 lataschicas de atún o 1 jumbo
c/naceite
acompañamiento
c/nlechuga
c/npepino
c/nlimón
c/naguacate
c/nsalsa

Guardada

Paso a paso

40 minutos

1

Cortar las papas en 4 y poner a hervir, no es necesario pelarlas antes. Se agrega sal al gusto al agua. Esperar a que se ablanden (10 minutos aprox)
2

Retirar el agua, pelar y poner en un bowl. Aplastarlas.
3

Agregar el atún drenado, huevo, pan molido y maicena. Salpimentar al gusto y revolver. Debe quedar algo pastosa y pegajosa.
4

Colocar cantidad suficiente de pan molido en un plato extendido. Se forman las croquetas de tamaño mediano y se ruedan sobre el pan molido
5

Colocar cantidad suficiente de aceite en una sartén profunda, poner a calentar antes de colocar las croquetas. Se fríen por ambos lados hasta que queden doradas. Se colocan en papel absorbente para retirar aceite excedente.
6

Se sirven acompañadas de una breve ensalada de lechuga picada con pepinos, unas gotas de aceite de oliva y limón, con rebanadas de aguacate y salsa.