Cheesecake de café ☕️
¿Te imaginas una cheesecake cremosa de café cubierta de una buena capa de chocolate blanco? Y todo esto sin horno, con pocos ingredientes y en un periquete.
Cheesecake de café ☕️
¿Te imaginas una cheesecake cremosa de café cubierta de una buena capa de chocolate blanco? Y todo esto sin horno, con pocos ingredientes y en un periquete.
Paso a paso
- 1
Picamos la galleta hasta hacerla polvo y mezclamos con el aceite de coco. Forramos con papel vegetal el molde de la tarta, vertemos la galleta y la aplastamos para formar la base de la tarta.
- 2
Mezclamos en un bol el mascarpone, nata y azúcar. Deshacemos las láminas de gelatina (previamente hidratadas con agua muy fría) en el café bien caliente.
- 3
Juntamos las dos mezclas y batimos bien para que no queden grumos. Dejamos enfriar en la nevera unas 4-5 horas.
- 4
Deshacemos al baño María el chocolate blanco con la nata y vertemos sobre la tarta SIN DESMOLDAR (importante porque si no se os caerá por los lados). Volvemos a meter en la nevera a ser posible toda la noche.
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