Shepherd's pie o pastel de carne

Name: Shepherd's pie o pastel de carne
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: carne de morcillo, lacón, codillo, cordero lo que tengáis; 2 zanahorias; 1 cebolla; 1 ajo; 1 puerro; 1 botellín cerveza negra; 1 kg patatas; 30 gr mantequilla; 400 ml leche; especias: romero, pimienta, laurel y nuez moscada; queso para gratinar

Noemí Rodríguez @cook_16168328

ponferrada

Receta británica que en su origen se hacía con carne de cordero, también llamado pastel del pastor. Yo la versiono en función de mis aprovechamientos

Shepherd's pie o pastel de carne

Noemí Rodríguez @cook_16168328

ponferrada

Receta británica que en su origen se hacía con carne de cordero, también llamado pastel del pastor. Yo la versiono en función de mis aprovechamientos

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Ingredientes

1 hora

4 raciones

carne de morcillo, lacón, codillo, cordero lo que tengáis
2zanahorias
1cebolla
1ajo
1puerro
1 botellíncerveza negra
1 kgpatatas
30 grmantequilla
400 mlleche
especias: romero, pimienta, laurel y nuez moscada
queso para gratinar

Guardada

Paso a paso

1 hora

1

Picar las verduras en cuadraditos y pochar con un poco de aceite, sal, pimienta, romero y laurel
2

Una vez rehogado agregar la carne troceada en trozos regulares (yo tenía un morcillo y un trozo de lacón que me sobró del cocido) y el botellín de cerveza (yo esta vez lo hice con vino tinto) y dejar que cueza por espacio de 12 minutos una vez evaporado el alcohol
3

Hacer un puré de patata añadiendo un poco de mantequilla al final y nuez moscada
4

Sobre la fuente introducir la carne con la verdura bien escurrida sobre ella poner el puré de patata y rociar queso por encima. Horno a 200 con ventilador y esperar a que dore la costra superior