Primero limpiamos y lavamos bien los frijoles, ya es opcional el dejarlos remojar toda la noche y tapados para que no les caiga polvo.

En la mañana siguiente les damos otras 2 lavadas y los ponemos a cocer a fuego medio-bajo y tapados.

Cuando ya tengan 2 horas cociendose, picamos el ajo y la cebolla, lavamos el epazote y lo picamos también. y agregar la sal al gusto.

Agregamos todo lo que picamos y dejamos cocer por 1 hora más o hasta que estén bien cocidos, la imagen 2 es un ejemplo de como los podemos acompañar enteros, y en la 3era imagen simplemente los estoy machacando normal con un poco de aceite, para comerlos como la imagen de portada, provecho.