Mini Roscones de Reyes saludables

El día de reyes no puede faltar el roscón como desayuno, ¿qué os parece esta versión?
Mini Roscones de Reyes saludables
El día de reyes no puede faltar el roscón como desayuno, ¿qué os parece esta versión?
Paso a paso
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Precalentamos el horno a 180° con calor arriba y abajo.
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En un bol mezclamos los ingredientes húmedos: huevos, aceite de coco, leche, sirope de agave y ralladuras de limón y naranja.
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En otro bol añadimos los ingredientes secos: harina integral, harina de almendra y levadura.
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Mezclamos ingredientes secos y húmedos, vertemos la mezcla en un molde de donuts previamente engrasado y decoramos con nuestros toppings favoritos.
- 5
Horneamos 12 min a 180° o hasta que al pincharlos con un palito salga limpio, y dejamos enfriar antes de desmoldar.
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Si lo quieres rellenar: Bate la PARTE SÓLIDA de la leche de coco refrigerada hasta que parezca nata montada, añade la leche en polvo y bate de nuevo. Abre los donuts con cuidado y rellena con ayuda de una cuchara.
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Ya sé que no es época de roscones, pero este año me quedé con las ganas de hacer esta receta ya que...¿un roscón en 10 minutos?...Me pareció una pasada, y con esto del confinamiento, al final a uno le da tiempo para todo, y lo que no hice en su momento, pues lo hago ahora.Eso si, la desventaja de hacer la receta ahora es el calor. La nata, estaba buenísima, pero como podéis ver en la foto, se derritió toda. Quizá una opción seria rellenarlos con una mezcla de queso crema, con endulzante, vainilla o algo así, más que nada porque no se os quede una sopa de nata, jejeReceta de Petitfit (instagram) Salma -
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