Arrollado súper rico con ingredientes estrellas

Name: Arrollado súper rico con ingredientes estrellas
Cuisine: argentinas
Ingredients: 4 huevos; 40 grs azúcar; 40 grs harina 0000; 1 pisca sal; 1 litro leche; 40 ml jugo de limón; c/n Pimiento picante; c/n Aceite de oliva; a gusto Sal; 100 grs Pollo desmenuzado; a gusto Queso crema mixeado con los pimientos; 1/2 Manzana verde; 2 ramitas Apio; 3/4 Tomate en conasse; 50 grs Nuez; a gusto Sal y pimienta; Queso saborisado; Perejil a gusto

Lean de Necochea @leandeneco

Quequen

Tenía ganas de hacer un arrollado casero salado, así que esta receta es una mezcla de lo que encontré en la web
#ElGordoDeCookpad

Arrollado súper rico con ingredientes estrellas

Lean de Necochea @leandeneco

Quequen

Tenía ganas de hacer un arrollado casero salado, así que esta receta es una mezcla de lo que encontré en la web
#ElGordoDeCookpad

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Ingredientes

Para el pionono
4huevos
40 grsazúcar
40 grsharina 0000
1 piscasal
Para el queso crema
1 litroleche
40 mljugo de limón
c/nPimiento picante
c/nAceite de oliva
a gustoSal
Para el relleno
100 grsPollo desmenuzado
a gustoQueso crema mixeado con los pimientos
1/2Manzana verde
2 ramitasApio
3/4Tomate en conasse
50 grsNuez
a gustoSal y pimienta
Cubierta
Queso saborisado
Perejil a gusto

Guardada

Paso a paso

1

Para el pionono: batir los huevos con el azúcar hasta blanquear, agregar la harina, integrar bien. Poner en una placa enmantecada y con papel manteca o una silicona como use yo y cocinar a fuego fuerte durante 8 o 9 minutos
2

Para el queso crema: calentar 1 ltr de leche y antes de que rompa el hervor retirarla y agregar el jugo de limón, integrar bien y dejar reposar unos 30 min. Luego colar con un lienzo y mixear agregando el suero, sal y los ajíes picantes hasta obtener la textura deseada, agregar aceite de oliva si es necesario
3

Para el relleno: hervir la pechuga con romero, dejar enfriar y desmenuzar. Cortar el apio, las nueces, y la manzana en cubitos de 0, 5 mm aprox c/u. El tomate en concasse. Mezclar todo con el queso crema y rectifcar sabores
4

Estirar el arrollado y rellenar y luego enrollar
5

Por último con el queso saborizado cubrir el pionono y decorar