Regordos (churros)
Es receta familiar, en el pueblo de mi familia paterna (Villarta de los Montes) a los churros se les llama regordos, y mis antepasadas eran conocidas como las regordera.
Regordos (churros)
Es receta familiar, en el pueblo de mi familia paterna (Villarta de los Montes) a los churros se les llama regordos, y mis antepasadas eran conocidas como las regordera.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Mezclar en un bol la harina, la sal y la levadura y remover bien hasta que esté bien mezclado
- 2
A la mezcla, vamos añadiendo poco a poco el agua caliente hasta conseguir una masa elástica y que se despegue de la lengua con más o menos facilidad.
- 3
Dejamos reposar la masa en el bol tapado con un paño durante unos 20 minutos, y mientras vamos calentando el aceite abundante y podemos ir haciendo chocolate.
- 4
Rellenamos la manga pastelera o instrumento para hacer churros, con la masa, y la vamos incorporando en el aceite caliente en forma de espiral. Y lo freímos dos minutos por cada lado.
- 5
Lo sacamos y dejamos escurrir el aceite en una rejilla o plato con papel de cocina, cortamos y servimos.
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