Lavo, limpio la pechuga y se relaja. (Se prepara con ajo, sal y pimienta) (yo la dejé preparada de un día para otro)

Pongo una porción de la pechuga, encima de ella la loncha de jamón y encima la loncha o pedazo de queso mozzarella- luego cierro y me ayudo con unos palillos para empezar a sellar- posteriormente al cerrarla se pasa por harina de trigo, luego por huevo y terminamos pasando por las migajas de pan

Las vamos reservando mientras se pone a calentar aceite. Introduce la porción al aceite caliente a fuego medio/bajo y voltea relativamente hasta que dore de lado y lado