Manos de cerdo picantes con tomate

Name: Manos de cerdo picantes con tomate
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 4 manos de cerdo; 1 cebolla; 1/2 pimiento rojo; 1 lata tomate triturado; 1/2 morcilla extremeña; 1 guindilla; 2 hojas laurel; 1 cucharadita pimentón; 1 pizca azúcar

M.Jose @cook_1106572

Santander (Cantabria)

Manos de cerdo picantes con tomate

M.Jose @cook_1106572

Santander (Cantabria)

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Ingredientes

60 minutos

4 raciones

4manos de cerdo
1cebolla
1/2pimiento rojo
1 latatomate triturado
1/2morcilla extremeña
1guindilla
2 hojaslaurel
1 cucharaditapimentón
1 pizcaazúcar

Guardada

Paso a paso

60 minutos

1

Cocemos las manos de cerdo partidas a la mitad con media cebolla y 1hoja de laurel durante 15 minutos en la olla... sacamos y reservamos el caldo
2

Picamos media cebolla, medio pimiento y lo ponemos a pochar con 1 guindilla
3

Echamos el tomate, media morcilla extremeña desmigada, una pizca de azúcar, 1 cucharadita de pimentón y laurel
4

Partimos un poco las manos de cerdo, quitando los huesos más grandes, las ponemos adentro y echamos 1 vaso del caldo de cocción
5

Tapamos y dejamos al mínimo unos 20 minutos