Capellini con langostinos a la mexicana
Nueva parada en Latinoamérica y probamos lo mejor de su cocina, con 🌎🍹 Sabores Latinos 🌎🍹
Esta tarde, con esto de ser domingo, y que la intensísima ola de calor 🥵 se va alejando, he leído largo y tendido sobre este fantástico e indispensable ingrediente en mi cocina: el jalapeño❤️🔥🌶🔥❤️He leído, por ejemplo, que México obtuvo la denominación de origen para los chiles jalapeños y chipotle (su versión seca y ahumada); que su nombre —contrario a lo que se ha afirmado y repetido— no se debe a Jalapa (grafía antigua) de la cual jalapeño es gentilicio). Que ya lo usaban las culturas prehispánicas como parte de su alimento para darle sabor a sus comidas e incluso para sanar heridas rápidamente. Que en México, es un elemento identitario, de género y de origen. Y que pese a su fama como pimiento muy picante, en realidad se mantiene dentro de la media.
Y esta sencilla receta, con ese toque ligeramente picante por la presencia del chile jalapeño, la convierte en una combinación muy fresca pero llena de intensidad.
❤️🔥🌶🔥❤️
Capellini con langostinos a la mexicana
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Esta tarde, con esto de ser domingo, y que la intensísima ola de calor 🥵 se va alejando, he leído largo y tendido sobre este fantástico e indispensable ingrediente en mi cocina: el jalapeño❤️🔥🌶🔥❤️He leído, por ejemplo, que México obtuvo la denominación de origen para los chiles jalapeños y chipotle (su versión seca y ahumada); que su nombre —contrario a lo que se ha afirmado y repetido— no se debe a Jalapa (grafía antigua) de la cual jalapeño es gentilicio). Que ya lo usaban las culturas prehispánicas como parte de su alimento para darle sabor a sus comidas e incluso para sanar heridas rápidamente. Que en México, es un elemento identitario, de género y de origen. Y que pese a su fama como pimiento muy picante, en realidad se mantiene dentro de la media.
Y esta sencilla receta, con ese toque ligeramente picante por la presencia del chile jalapeño, la convierte en una combinación muy fresca pero llena de intensidad.
❤️🔥🌶🔥❤️
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Cocemos y pelamos los langostinos. Reservamos.
- 2
Picamos las cebollas, y en un wok con aceite de oliva y una pizca de sal, las doramos. Agregamos el jalapeño, y bajamos la intensidad del fuego, mientras se aúnan los sabores.
- 3
Por otro lado, en una olla cocemos los capellini, hasta que estén al dentes; escurrimos y reservamos.
- 4
Añadimos los langostinos en el sofrito y mezclamos para que se integren. Agregamos el cilantro, y dejamos cocinar un par de minutos a fuego bajo.
- 5
Para terminar agregamos los capellini, y mezclamos hasta integrar por completo.
- 6
A disfrutar de esta original combinación!
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