Rosca de reyes integral
Uno de mis propósitos del 2021 es volver a integrar alimentos más sanos en mi dieta.
Me divertí muchísimo haciendo la rosca en casa, y además a pesar de usar productos orgánicos me salió mucho más barato hacerla quelite comprarla!
#cuidatusalud
Rosca de reyes integral
Uno de mis propósitos del 2021 es volver a integrar alimentos más sanos en mi dieta.
Me divertí muchísimo haciendo la rosca en casa, y además a pesar de usar productos orgánicos me salió mucho más barato hacerla quelite comprarla!
#cuidatusalud
Paso a paso
- 1
Pesar los ingredientes
- 2
Entibiar la leche y agregar la levadura. Mezclar y reservar.
- 3
Formar una fuente con la harina. Poner el azúcar en la parte interna y la sal en la parte externa.
- 4
Verter la leche con la levadura en el centro y empezar a mezclar usando una cuchara o la mano
- 5
Mezclar los huevos con la esencia y agregar a la mezcla. Seguir integrando
- 6
Agregar la mantequilla a temperatura ambiente e integrar con la mano.
- 7
Amasar durante 30 minutos usando los nudillos.
- 8
Una ves bien amasada, poner la bola de masa a reposar, cubierta con egapac, hasta que doble su volumen. Yo la puse el fermentador de mi microondas para ganar tiempo
- 9
Una vez que dobla su volumen, desgasificar la masa con el puño.
- 10
Estirar la masa con un rodillo y acomodar el muñeco si lo vas a usar.
- 11
Doblar la masa en 3 y formar la rosca. Poner en una charola con papel de hornear.
- 12
Batir el huevo y barnizar la masa.
- 13
Decorar con las almendras fileteadas y rebanadas de mandarina
- 14
Dejar reposar media hora para que crezca otra vez.
- 15
Mientras tanto precalentar el horno a 180C
- 16
Meter la rosca al horno y hornear 25 minutos dando la vuelta a la mitad de la cocción
- 17
Sacar del horno y poner a enfriar en una rejilla.
- 18
Servir!
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