Mermelada de Damasco y jengibre 🍑🥣

Name: Mermelada de Damasco y jengibre 🍑🥣
Cuisine: argentinas
Ingredients: 1 kg Damasco; Azúcar a gusto (a mí me gusta ácido, pongo media taza); Jengibre rallado a gusto; Jugo de 1 limón; Gelatina sin sabor 7gs aproximadamente (de ser necesario)

Gi Lenchu @gisel2507

Mermelada de Damasco y jengibre 🍑🥣

Guardada

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Ingredientes

45 minutos

1 kgDamasco
Azúcar a gusto (a mí me gusta ácido, pongo media taza)
Jengibre rallado a gusto
Jugo de 1 limón
Gelatina sin sabor 7gs aproximadamente (de ser necesario)

Guardada

Paso a paso

45 minutos

1

Lavar y retirar los carozos de los damascos
2

Llevar a fuego medio-fuerte los damascos, el azúcar, el jugo de limón y el jengibre rallado
3

Revolver sin descuidar hasta que casi el Damasco esté disuelto aprox 25 minutos
4

Si está muy líquido se puede agregar un poco de gelatina sin sabor con muy poca agua
5

Batir con batidora la mermelada para terminar de disolver los pedacitos de Damasco, si le gusta la mermelada con trozos de fruta omitir este paso
6

Estando caliente con mucho cuidado volcar la mermelada en los frascos y tapar muy bien, dejar enfriar boca abajo