Peleamos las patatas y las cortamos en rodajas gorditas como de 1 centímetros más o menos. Las colocamos en la bandeja del horno. Encima de las patatas ponemos la cebolla cortada en juliana. Las echamos sal.

En un mortero machacamos los ajos con un poco de sal. Añadimos el perejil a gusto, el pimentón y el vino. Mezclamos y pintamos las costillas con un pincel. Lo sobrante lo añadimos por encima de todo. Hacemos lo mismo con el soberano.

Metemos al horno precalentado a 200C° calor arriba y abajo. Pasado 10 primeros minutos echamos por encima la pastilla de avecrem disuelta en agua. Dejamos por un lado durante los 25 minutos más. Pasado este tiempo damos la vuelta a las costillas y las patatas y dejamos otros 35 minutos. (Bañamos con la salsa por encima para que no se seque)

Finalmente yo dejo 5 minutos más por la parte de arriba para que se ponga más doradita.

Servimos las costillas junto con las patatas.