Comenzamos con la cebolla, ya que es lo que más tarda, cortamos la cebolla estilo juliana y la añadimos en una sartén con aceite a fuego lento. Removemos de vez en cuando, cuando esté más o menos pochada, añadimos el agua y dejamos un poco más, en total unos 30 - 40 min a fuego lento, y reservamos.

En una picadora, echamos nuestras pechugas de pollo y trituramos, la echamos en un bol conjunto la sal, la pimienta, y el pan de molde (humedecido y previamente escurrido de leche) y amasamos bien hasta que quede todo mezclado.

Damos forma a nuestras hamburguesas, son algo pegajosas, la pasamos por harina, ahora será más fácil darlas forma, seguido por huevo y finalmente por el pan rallado con perejil.

Pasamos nuestros bollos por la plancha y freímos nuestras hamburguesas en abundante aceite, montamos nuestras hamburguesas con su acompañamiento y emplatamos, ¡A DEGUSTAR!.