Se bat ouăle cu sare și piper după gust, se adaugă făina și laptele. Se formează o compoziție ca la clătite.

Se introduc file-urile în compoziție. Se acoperă cu folie de plastic și se lasă la rece o oră.

Punem o tigaie cu ulei la foc potrivit, când uleiul este fierbinte punem snitelele la prăjit. Le scoatem pe o farfurie cu șervețel pentru a elimina excesul de ulei.