Sacarle la tapita a los zapallitos y poner a hervir en una olla grande con agua y un poco de sal.

Picar en la procesadora la zanahoria, la cebolla y los morrones hasta que estén bien chiquititos.

Poner a saltear las verduras picadas en un wok o sartén con un poquito de aceite de oliva.

Cocinar los choclos en el microondas 3 minutos y luego desgranarlo e incorporarlos a las verduras. Agregar el queso crema y revolver.

Cuando esté todo mezclado agregar sal, pimienta y un chorrito de vino blanco. Revolver todo y dejar cocinando a fuego mínimo para que se evapore el alcohol.

Cuando los zapallitos están apenas blandos hay que retirarlos. Que no se pasen porque después se rompen. Con una cuchara debemos retirar el interior de los zapallitos y lo incorporamos a la mezcla de verduritas.

Mezclamos bien y probamos que todo esté bien cocido. Si no, tapamos y dejamos cocinar unos minutos más.

Rellenamos los zapallitos con la mezcla y servimos. También se puede poner un poco de queso rallado encima y gratinarlos en el horno por unos minutos.