Batir a pomada la manteca.

Agregar el azúcar, la miel y la vainilla

Cuando esté lista agregarle los huevos uno a uno y continuar batiendo.

Aparte, cernir los ingredientes sólidos y agregarlos sin batir, con un movimiento envolvente.

Cuando tengamos una masa lisa, hacer 2 cilindros de 4- 5 cm de diámetro, envolver en film y llevar a la heladera por lo menos 1 hra.

Una vez bien fríos, cortar cilindros de 1 cm de espesor y con una cucharita marcar el centro para disponer allí la mermelada.

Llevar a horno moderado (150°-160 °) en chapa limpia, unos 15 m, vigilando.

Podemos guardarlas muchos días en una tupper o lata hermética. Se conservan mejor si le agregamos a la masa 1 cda generosa de ron u otra bebida fuerte.