Precalentamos el horno con calor por arriba y por abajo.

Partimos por la mitad el mollete con un cuchillo de sierra.

Con la parte de abajo de un vaso, aplastamos el centro de la mitad de cada mollete (sin llegar a romperlo).

En el hueco del mollete cascamos un huevo en cada mitad.

Echamos bacon al huevo.

Echamos queso rallado alrededor del huevo, y si no tenéis, ralláis con el rallador el queso.

Metemos el mollete durante, en mi caso 12 min.

Los sacamos y...... Listo!!!!