Cookies estilo americano

Name: Cookies estilo americano
Cuisine: argentinas
Ingredients: 275 grs harina 0000; 8 grs bicarbonato de sodio; 5 grs sal; 3 grs canela; 1 pizca jengibre en polvo; 200 grs manteca (no fría); 200 grs azúcar; 2 yemas; 70 grs miel; Chips de chocolate

marian46 @marian46

Buenos Aires

Si alguna vez probaron una cookie americana saben que tienen un gusto especial, diferente. Después de mucho ensayar con diferentes recetas lo logré con esta que encontré en una colección de La Nación

Cookies estilo americano

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Ingredientes

275 grsharina 0000
8 grsbicarbonato de sodio
5 grssal
3 grscanela
1 pizcajengibre en polvo
200 grsmanteca (no fría)
200 grsazúcar
2yemas
70 grsmiel
Chips de chocolate

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Paso a paso

1

Pesar y tener todo preparado.
2

Tamizar todos los ingredientes secos y reservar
3

Batir la manteca con el azúcar hasta obtener una crema bien palida.
4

Agregar las yemas de a una y batir bien después de cada una.
5

Agregar la miel e integrar
6

Agregar los ingredientes secos e incorporar bien.
7

Agregar los chips de chocolate
8

Envolver la masa en film y llevar a la heladera un par de horas
9

Se pueden hacer bolitas o cortar en tajadas si lo enfriaron en forma de rollo. Pasarlas por azúcar y colocarlas en una placa para horno separadas para darles lugar a que se expandan.
10

Llevar a horno bajo por 12/15 minutos, hasta que estén levemente doradas