Prendo el horno a mínimo.Agrego en un bols los huevos el azúcar y un chorrito de vainillín y lo bato por 10 min exactos a velocidad máxima hasta el punto letra (se agarra con cuidado la mezcla y se puede escribir una letra)

Mezclo el cacao amargo (puede ser el Nesquik también) con la harina sí o sí 0000 y los tamizo (paso por el colador) y los voy agregando en 3 tandas con un batidor de mano o espátula voy integrando la mezcla con mucho cuidado con movimientos envolventes (es decir de afuera adentro) hasta integrar todo. Lo volcamos en un molde enmantecado y enharinado y llevamos al horno mínimo previamente encendido por 40 min o hasta que salga el cuchillo seco cuando pinchamos muy importante no abrir el horno

En los primeros 30 min, por otra parte preparamos nuestra ganache poner 200 crema de leche a fuego medio cuando hace las burbujitas en los costados agregamos el chocolate y apagamos (yo uso tipo moneda marca chocolart) y dejamos que se funda lo unimos todo y dejar enfriar a temperatura ambiente (si sobra se guarda bien tapado dura 1 mes).

Cuando nuestro bizcochuelo está listo dejanos enfriar, luego lo ponemos boca abajo (para usar la parte más Lisa y recta) y cortamos o a la mitad o en 3 partes lo humedecemos con almíbar bien húmedo y agregamos dulce de leche repostero (yo uso marca premium que es muy bueno) y vamos completando hasta rellenar todo, luego le vamos volcando el ganache y emparejamos (tiene que estar bastante espeso si está muy líquido yo prendo el ventilador mientras lo voy haciendo así se espesa más rápido) listo

No necesita decoración porque es así la forma original de la película. Para el almíbar se mezcla 500 ml de agua con 300 gs de azúcar común se lleva a fuego medio revolviendo cuando rompe hervor(se hacen burbujas a los costados)se apaga y se espera que se enfríe dura 1 mes bien tapado en heladera.