Goulash de lentejas con chorizo
Este plato es una humilde fusión del clásico lentejas con chorizo y el goulash húngaro, que es un guiso de carne, pimiento y cebolla con la mezcla de especias que le da el nombre y que como base tiene el pimentón.
Goulash de lentejas con chorizo
Este plato es una humilde fusión del clásico lentejas con chorizo y el goulash húngaro, que es un guiso de carne, pimiento y cebolla con la mezcla de especias que le da el nombre y que como base tiene el pimentón.
Paso a paso
- 1
Sofreír la cebolla y el ajo. Añadir el pimiento, dejar unos minutos y echar el chorizo. Dorarlo un poco, echar las especias y mezclar bien.
- 2
Agregar el tomate, dejar unos minutos y añadir las lentejas escurridas junto con agua, que cubra 1 dedo por encima más o menos.
- 3
A la media hora añadimos la zanahoria y salpimentamos. Cocemos hasta que las lentejas estén en su punto.
- 4
Lo acabamos con la crema y el perejil fresco.
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