Pastel de manzana con canela

Name: Pastel de manzana con canela
Yield: 10 raciones
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 3 huevos T. A; 200 g azúcar morena; 160 mL aceite; 120 mL leche; 1 cdta vainilla; 250 g harina de trigo; 2 1/2 cdta polvo de hornear; 1 cdta canela en polvo; 1 pizca sal; 3 manzanas dulces, medianas; 180 g mantequilla sin sal T. A; 180 g queso crema frío; 360 g azúcar glass; 1/2 cdta canela; Cantidad suficiente Dulce de leche; 3 moldes de 15 cm de diámetro o 1 de 20 cm de diámetro; Suficiente Aceite anti adherente

Fer Santiago @FerSanMart_01

Esta receta la tenía en borrador desde el año pasado, pero ocurrieron cosas en mi vida y me fue imposible siquiera entrar a la cocina con gusto. Pero hemos regresado con un nuevo brillo ✨
Espero que les guste, creo que queda perfecto el sabor para Navidad y para que lo disfruten en familia

Pastel de manzana con canela

Fer Santiago @FerSanMart_01

Guardada

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Ingredientes

4 h

10 raciones

Bizcocho
3huevos T. A
200 gazúcar morena
160 mLaceite
120 mLleche
1 cdtavainilla
250 gharina de trigo
2 1/2 cdtapolvo de hornear
1 cdtacanela en polvo
1 pizcasal
3manzanas dulces, medianas
Butter cream
180 gmantequilla sin sal T. A
180 gqueso crema frío
360 gazúcar glass
1/2 cdtacanela
Relleno y cobertura
Cantidad suficienteDulce de leche
Extras
3moldes de 15 cm de diámetro o 1 de 20 cm de diámetro
SuficienteAceite anti adherente

Guardada

Paso a paso

4 h

1

Bizcocho
Bate los huevos en un bowl amplio a velocidad media durante 5 minutos
2

Agrega el azúcar morena e integra. Cuando todo esté integrado agrega el aceite, la leche y la vainilla
3

Tamiza la harina, el polvo de hornear y la canela en polvo, añade la pizca de sal
4

Remueve primero con la batidora apagada para evitar que los secos salgan volando y después bate a la velocidad más baja hasta que no se vean restos de harina. Reserva
5

Precalienta el horno a 180°C
6

Pela las manzanas y corta en cubos pequeños, ponlas en un recipiente y echa una cda de harina, remueve hasta integrar
7

Agrega las manzanas a la masa y mezcla con una espátula
8

Prepara los moldes con el aceite
9

Coloca la mezcla en los/ el molde
10

Mete los moldes al horno a 180°C por 35-40 minutos
11

Al salir del horno deja reposar 15 minutos antes de desmoldar. Pasado el tiempo saca del molde y dejalos sobre una rejilla para que enfríen por completo
12

Nivela los bizcochos (corta la pancita que se forma)
13

Buttercream
Bate la mantequilla a velocidad alta 5 minutos
14

Tamiza el azúcar glass
15

Bate a velocidad baja para que no salga volando el azúcar. Añade la canela y bate a velocidad alta 5 minutos
16

Pasado el tiempo añade el queso crema y bate 2 minutos más
17

En una base para pastel coloca un poco de crema y pon un bizcocho
18

Coloca una capa de dulce de leche y las terminar pon una capa de la crema encima. Realiza el paso por segunda vez para el segundo bizcocho
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Al final pon el último bizcocho boca abajo para que los bordes queden prolijos. Realiza la capa recoge migas. Lleva a refrigeración 30 minutos
20

Pasado el tiempo coloca la capa de crema definitiva y alisa perfectamente toda la superficie. Lleva a refrigeración 15 minutos
21

Coloca el pastel en el plato definitivo
22

Vierte dulce de leche encima del pastel y deja que se derrame un poco por el borde, alisa la parte superior
23

Pon la crema que te sobró en una manga con una boquilla 2D y realiza pequeños copetes sobre el pastel, cercanos al borde.
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Refrigera hasta el momento de comerla. Disfruta 💖😉