Pastel individual

Name: Pastel individual
Yield: 1 ración
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 44 g harina de trigo; 37 . 5 g azúcar granulada; 1 huevo T. A; 1 cdta. vainilla; 37.5 g mantequilla T. A; 2 cdtas leche; 1/4 cdta polvo para hornear; 360 g queso crema tipo Philadelphia; 180 g mantequilla sin sal T. A; 1 taza azúcar glass; 12 cm Molde de; Al gusto Colorantes en gel; Al gusto Mermelada; Suficiente Papel pergamino/ encerado; Las necesarias Duyas y mangas pasteleras

Fer Santiago @FerSanMart_01

Después de tanto tiempo sin entrar a la cocina volvemos con un antojo que lo puedes hacer en una hora (o más) , y lo mejor lo puedes decorar como gustes ✨
El molde (aunque hay algunas marcas que manejan de ese tamaño) lo hice con latas de atún súper limpias y desinfectadas para evitar olores y sabores 👌🏻. También busqué otra forma de hacer algo porque algunas personas no tienen horno o, como yo, no lo quieren usar para algo tan pequeño 😂, pero si gustan hacerlo así es con 180°C por 20 minutos

Pastel individual

Fer Santiago @FerSanMart_01

Guardada

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Ingredientes

2 h

1 ración

Bizcocho
44 gharina de trigo
37. 5 g azúcar granulada
1huevo T. A
1cdta. vainilla
37.5 gmantequilla T. A
2 cdtasleche
1/4 cdtapolvo para hornear
Decoración
360 gqueso crema tipo Philadelphia
180 gmantequilla sin sal T. A
1 tazaazúcar glass
Extras
12 cmMolde de
Al gustoColorantes en gel
Al gustoMermelada
SuficientePapel pergamino/ encerado
Las necesariasDuyas y mangas pasteleras

Guardada

Paso a paso

2 h

1

Pon a hervir un poco de agua en una olla que tenga tapa.
2

Bate el huevo junto con el azúcar hasta que doble su tamaño (5 minutos aproximadamente).
3

Tras 3-4 minutos de batido añade la vainilla sin detener la máquina.
4

Al terminar integra la harina (tamizada) de manera envolvente; la mantequilla, polvos para hornear y la leche.
5

Coloca papel pergamino/ encerado en el molde, vierte la mezcla y al terminar da pequeños golpes contra la mesa para que salgan burbujas grandes y así evitamos que se deforme mientras se cocina.
6

Pon el molde dentro de la olla con agua hirviendo durante 20-30 minutos o hasta que al introducir un palillo este salga limpio, en todo momento debe estar tapada la olla (puedes revisar cuando falten 5 minutos para que termine el tiempo de cocción).
7

Al terminar saca del agua para que se enfríe por completo.
8

Cuando esté completamente frío el bizcocho corta tres lonchas del mismo grosor y reserva. Tendrás que cortar la pancita que se forme y la tienes que reservar.
9

Bate la mantequilla para la decoración 5 minutos o hasta que obtengas un punto pomada.
10

Integra con el queso crema muy bien y por último añade el azúcar glass poco a poco
11

Coloca 2/4 de la crema en una manga pastelera y en la primer loncha de bizcocho forma una barrera cerca del borde
12

Vierte la cantidad necesaria de mermelada para cubrir por completo el centro sin crema
13

Repite los pasos 11 y 12 una segunda vez
14

Con una espátula pon una capa muy fina de crema sobre todo el pastel (capa recoge migas) y lleva a refrigeración 15 minutos
15

Mientras esperas puedes pintar la crema de los colores que gustes, en este caso lo haremos de color verde, un poco de rosa y azul (dependerá de qué decoración extra quieras hacer). Recuerda guardar una cucharada de la crema para formar las ranitas
16

Coloca cada color en una manga pastelera con duyas pequeñas y reserva.
El bizcocho que guardaste en el paso 8 mezclalo con la crema que guardaste del paso 15 y forma pequeñas montañitas que serán los cuerpos de las ranas
17

Saca el pastel del refrigerador y coloca la capa final de crema, coloca las formas de ranitas sobre el pastel y fijalas con ayuda de palillos
18

Comienza a aplicar la crema sobre las figuras, no tiene que quedar perfecto :)
19

Realiza la cara de los animalitos, los brazos y piernas
20

Una vez terminada tu decoración mete al refrigerador por 30 minutos para que la crema esté completamente firme al momento de comerlo. Disfruta 💖