Se coge los muslos de pollo se quitan la piel se parten por la mitad.

Se coge la sartén se echa aceite de oliva se echa sal al pollo y se reboza con haría se pone al fuego la sartén cuando esté caliente se fríe el pollo y reservar.

Se coge una cazuela se echa aceite de oliva 1/2 cebolla picada, 3 ajos, 4 tomates pelados y troceados se fríen se echa un cubito de verdura un poco de agua.

Se echa cilantro y pimienta molida cuando esté frito se coge un vaso de plástico se echa y se bate con la batidora.

Se echa en cazuela la salsa después el pollo reservado y cocer al fuego suave 20 minutos después añadir perejil picado.