Tacos Vegetarianos Con guacamole y dip casero

Name: Tacos Vegetarianos Con guacamole y dip casero
Cuisine: argentinas
Ingredients: 1 cebolla; 1 morrón y un poco más para el guacamole; 1 tomate y un poco más para el guacamole o algunos tomates cherry; Zanahoria rallada; condimentos a gusto (yo le puse: pimentón dulce, pimentón, provenzal, sal, pimienta y un poco de azúcar); tortillas para tacos (próximamente voy a subir una receta de tortillas caseras); 2 Paltas; Jugo de un limón; 1 y 1/2 diente de ajo; Mayonesa, pimentón dulce, jugo de limón y perejil para el dip

paloma🥰 @palomadusio

Buenos Aires, Argentina

Hace mucho tiempo que no subo receta, pero acá les traigo una receta que en verdad me encanta y la hago todo el tiempo! #recetasfaciles #recetasmexicanas #tacos #ricorapidoyeconomico

Tacos Vegetarianos Con guacamole y dip casero

paloma🥰 @palomadusio

Buenos Aires, Argentina

Hace mucho tiempo que no subo receta, pero acá les traigo una receta que en verdad me encanta y la hago todo el tiempo! #recetasfaciles #recetasmexicanas #tacos #ricorapidoyeconomico

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Ingredientes

1cebolla
1morrón y un poco más para el guacamole
1tomate y un poco más para el guacamole o algunos tomates cherry
Zanahoria rallada
condimentos a gusto (yo le puse: pimentón dulce, pimentón, provenzal, sal, pimienta y un poco de azúcar)
tortillas para tacos (próximamente voy a subir una receta de tortillas caseras)
2Paltas
Jugo de un limón
1y 1/2 diente de ajo
Mayonesa, pimentón dulce, jugo de limón y perejil para el dip

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Paso a paso

1

Salteamos la cebolla, el morrón y la zanahoria primero con un poco de ajo y aceite en la sartén. Agregamos una cucharadita de azúcar y dejamos cocinar hasta que la cebolla esté transparente. Una vez que está transparente agregamos el tomate, condimentamos y lo dejamos de 3-5 minutos en la sartén con las demás verduras
2

Doramos un poco las tortillas en la sartén y ya tenemos casi todo listo para empezar a armar nuestros tacos 🌮
3

Antes de armarlos, vamos a preparar el guacamole: pisamos las paltas, agregamos medio diente de ajo, limón, sal, cebolla picada y tomate cortado en cubitos chicos (al tomate saquenle el jugo para que no opaque el sabor)
4

Y por último el dip! simplemente mezclamos la mayonesa, el pimentón dulce, el limón, y el perejil picado
5

Ahora si podemos armar nuestros tacos: Ponemos un poco de nuestro dip o el guacamole en la tortilla, agregamos nuestras verduras salteadas, cerramos como tacos y listo!!