Para el "moado" o masa se echan en un recipiente grande: 4 huevos, harina, agua de cocido (si se tiene, sino agua) y sal. La masa debe quedar bastante acuosa, le voy echando a ojo agua y harina.

Lo ideal es usar una fiolleira, en su defecto una sartén anti adherente, yo puse las dos para adelantar🤣; se pinta la sartén con unto, panceta, aceite, lo que queráis y con un cucharón vamos echando capa finita de masa, vuelta y vuelta (yo me ayudo de espátula), es cogerle truquillo y que se rompan unas cuantas, luego al gusto, más gordas, más finas, más o menos caldo, más o menos tostadas.

Se pueden rellenar de nata, Nutella o lo que sea, yo a pelo 🤣