Barbacoa de Res estilo costa de Oaxaca

Name: Barbacoa de Res estilo costa de Oaxaca
Yield: 5 personas
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 1 kg chamberete de res; 15 pzas chile de arbol o costeño; 4 pzas chile guajillo; 5 pzas chile puya; 1 1/2 cabeza ajo; 1/2 cebolla; 5 pzas clavo; 5 pzas pimienta; 1 cucharada oregano molido; 5 hojas laurel; 2 cucharadas pequeñas Sal

Mirna Sanchez @mirna1826

Oaxaca

Barbacoa de Res estilo costa de Oaxaca

Mirna Sanchez @mirna1826

Guardada

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Ingredientes

1 hora

5 personas

1 kgchamberete de res
15 pzaschile de arbol o costeño
4 pzaschile guajillo
5 pzaschile puya
1 1/2 cabezaajo
1/2cebolla
5 pzasclavo
5 pzaspimienta
1 cucharadaoregano molido
5 hojaslaurel
2 cucharadas pequeñasSal

Guardada

Paso a paso

1 hora

1

Se muelen todos los chiles (arbol, guajillo y puya), ajo, cebolla, pimienta, clavo y oregano
2

Una vez que se ha molido lo anterior se agrega a la carne y se le agrega sal
3

Enseguida se pone la carne en una vaporera y se le agrega agua, y las 5 hojas de laurel y se deja a fuego medio por 45 minutos
4

Una vez que nuestra carne esta lista, podemos disfrutar de nuestra rica barbacoa