En un bowl mezclar bien el azúcar, la manteca. Agregar el huevo, las ralladuras de cítricos y el jugo, la esencia de vainilla e ir incorporando de a poco la harina y la leche hasta unificar los ingredientes. Precalentar el horno a 180 °C.

Agregar la preparación con una cuchara, - cubrir 3/4 partes para que no se desborden- en los pirotines que dispongas o en los que te enseñé a hacer con papel manteca en mi receta de ⋇muffins de🍌, cacao y chips. Decorar por arriba. Llevar al horno a 180 °C por 25' o hasta que introduciendo un palillo salga limpio.

Sacar del horno y dejar enfriar sobre una rejilla hasta el momento de comerlos.

Salieron suaves, esponjosos, te dan ganas de comer uno tras otro, más la textura que da la cobertura de cascaritas azucaradas y el ananá confitado. Que los disfrutes y espero tu versión. 😋