Semana Santa o Semana Mayor y esta ensalada es perfecta para éstas fechas. Un alimento muy completo, además de ser sencillo de preparar. ॐ

Ésta receta es de un restaurante de la Ciudad de México, obvio que nunca me dieron los ingredientes y cantidades pero fue bastante fácil de deducir. Es una ensalada muy nutritiva para aquellas personas que son veganas o vegetarianas ya que la quinoa tiene muchas proteínas y con un tipo de aminoácido muy similar al de la carne, y los frijoles negros también son de un alto contenido protéico, pero además es muy rica y sumamente fácil de preparar. Buen provecho.

Una ensalada deliciosa y muy nutritiva, por la mezcla de vegetales con la proteína de la quinoa y las grasas buenas de las almendras y el aceite de oliva. En teoría es para 4, pero si son muy comelones de ensalada, como en mi casa, alcanza para 2. #demuertosareyes #saludable #DASH

Esta ensalada no sólo es sencilla, es fresca y exquisita.ॐ

Para los días de calor, una receta fresca y fácil de preparar. Yo ya tenía la quinoa cocida y había comprado camarones cocidos también, así que la comida estuvo lista en un dos por tres. #saludable #DASH

La ensalada de pasta con atún es un clásico, en este caso la adapté para hacerla más saludable, sustituí la mayonesa por yogurt griego, usé pasta integral y atún en agua, y agregué vegetales no harinosos. Igual quedó buenísima #saludable #DASH #EneroLigero

Es común comer las verdolagas guisadas, con carne de puerco, pollo o espinazo, con chile colorado o chile verde. Pero también crudas son deliciosas, muy nutritivas y bajas en calorías. En esta ensalada las combino con otros vegetales y chía, para dar como resultado una fresca ensalada, con muchas vitaminas, minerales y grasas buenas. #saludable #DASH

Los nopales son un gran alimento y en ensalada, además de ser exquisita, es muy sencilla y económica. ॐ

Para esta ensalada utilizo pepino europeo o persa, porque además de verse más bonita, casi no tienen semillas y la cáscara es muy delgada. Puedes usar del pepino de cáscara gruesa pero hay que pelarlo o sólo dejarle tiras, y quitarle las semillas si no te gustan. #saludable #DASH

Definitivamente suelo tener muy olvidados a los garbanzos. Sin embargo, desde la semana pasada que me propuse que realmente mis lunes sean, al menos en parte, #lunessincarne . Esta ensalada me pareció una gran opción por lo sencilla y fresca. Además es apta #dmafase1 y si estás a las corridas podés tomar como atajo usar una lata de garbanzos. Es algo que siempre me gusta tener en stock por si acaso. Sin dudas se quedará en el menú saludable de la casa, te la recomiendo!

Esta es una receta de ensalada muy sana y alimenticia, que, además, es un plato completo. La combinación de los tres ingredientes principales nos brinda muchas proteínas, vitaminas y minerales. Además el sabor es riquísimo, porque el aderezo combina muy bien con los tres. La preparé para mi hija y una amiga suya y les encantó. #saludable #cocinarmemotiva #micaminito