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Mermelada de cañamo
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Una foto de Mermelada de cañamo

Mermelada de cañamo

Leonel Carrasco Rodriguez
Leonel Carrasco Rodriguez @cook_5995195
Santa Cruz De La Sierra—Bolivia

Es una practica del laboratorio de tecnología de alimentos de mi universidad de la carrera administración de empresas hotelera y gastronómicas lo realizamos entre tres personas. A fuego super lento por la ola de aluminio.

Es una practica del laboratorio de tecnología de alimentos de mi universidad de la carrera administración de empresas hotelera y gastronómicas lo realizamos entre tres personas. A fuego super lento por la ola de aluminio.

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Mermelada de cañamo

Leonel Carrasco Rodriguez
Leonel Carrasco Rodriguez @cook_5995195
Santa Cruz De La Sierra—Bolivia

Es una practica del laboratorio de tecnología de alimentos de mi universidad de la carrera administración de empresas hotelera y gastronómicas lo realizamos entre tres personas. A fuego super lento por la ola de aluminio.

Es una practica del laboratorio de tecnología de alimentos de mi universidad de la carrera administración de empresas hotelera y gastronómicas lo realizamos entre tres personas. A fuego super lento por la ola de aluminio.

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Ingredientes

30 minutos
  • 1 kilofrutilla
  • 1 kiloazúcar
  • 5 gramosgelatina
  • 3 gramosacido citrico
  • 5 gramoscañamo macerado
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Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Se cortan las cabezas con hojas verdes de la frutilla, se cortan en trozos pequeños, se lava las frutillas se pesa la cantidad exacta en un recipiente restando el peso del recipiente.

  2. 2

    Luego en otro recipiente mezcla el azúcar con la gelatina y el cañamo batir mezclar bien, vaciar la frutillas en la olla con fuego medio a temperatura de los 45° hasta que deshaga la frutilla.

  3. 3

    Se vacía lo que es la mezcla de azúcar, gelatina y cañamo; batir constantemente evitando que se prenda hasta tomar la forma.

  4. 4

    Utensilios necesarios cuchara de palo.

  5. 5

    Espátula de silicona cuchara de silicona.

  6. 6

    Cuchillo frutero.

  7. 7

    Olla y tapers para recibir el preparado.

  8. 8

    Antes de consumir debe dejar reposar hasta que obtenga una temperatura mínima refrigerar y listo.

Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Leonel Carrasco Rodriguez le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/mx/recetas/1441694
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Leonel Carrasco Rodriguez
Leonel Carrasco Rodriguez @cook_5995195
domingo, 13 de noviembre de 2016 a las 06:41 AM
Santa Cruz De La Sierra—Bolivia
la intensidad de los alimentos cuecen mis ideas y abre mi apetito... de mas..
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