En primer paso, vamos a hervir agua suficiente para la pasta, cuando ya esté hirviendo, agregamos la pasta que hayamos elegido previamente y le agregamos un poquito de sal, dejamos que la pasta se cocine aproximadamente 20 minutos o hasta que ustedes consideren que esté lista.

En segundo lugar, vamos a limpiar bien el brócoli y por consiguiente vamos a cortarlo por arbolitos o por pequeños pedazos.

Cuando el brócoli ya esté partido lo vamos a cocinar al vapor (si no tienen la posibilidad de cocinarlo al vapor, pueden optar por simplemente cocinarlo en agua hervida) y lo vamos a dejar ahí aproximadamente 15 minutos

Cuando la pasta esté lista, botamos el agua donde previamente estaba y la agregamos a una olla seca, allí le agregan la salsa que más les guste. Yo en este caso le agregué dos cucharadas de pasta de tomate y un poco de orégano y espinaca.

Mientras la pasta se cocina o después de que la pasta se cocine pueden preparar su fuente de proteína cómo gusten, yo en este caso agarre el falafel previamente preparado días antes y lo lleve a la freidora de aire por unos 5 minutos a 200 grados.

Para finalizar bajamos nuestro brócoli y si gustan le agregan una pizca de sal a este. Emplatamos con la pasta, el brócoli y el falafel.