Ponqué húmedo de chocolate

Name: Ponqué húmedo de chocolate
Cuisine: colombianas
Ingredients: 1 taza leche + 1 cucharada de vinagre; 270 gr harina; 37 gr cacao polvo, sin azúcar; 1 cucharadita polvo para honear; 10 gr bicarbonato; 210 gr azúcar blanca (no pulverizada); pizca sal; 3 huevos; 132 ml aceite; 1 cucharada vainilla; 1 taza café caliente

Andreacampos @andreacampos

Es súper húmedo y no necesita batidora, algo "bajo" en azúcar para que no quede muy dulce a la hora de ser decorado
*para relleno use dulce de leche y para cubrir ganache de chocolate

Ponqué húmedo de chocolate

Andreacampos @andreacampos

Es súper húmedo y no necesita batidora, algo "bajo" en azúcar para que no quede muy dulce a la hora de ser decorado
*para relleno use dulce de leche y para cubrir ganache de chocolate

Guardada

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Ingredientes

40min

1 tazaleche + 1 cucharada de vinagre
270 grharina
37 grcacao polvo, sin azúcar
1 cucharaditapolvo para honear
10 grbicarbonato
210 grazúcar blanca (no pulverizada)
pizcasal
3huevos
132 mlaceite
1 cucharadavainilla
1 tazacafé caliente

Guardada

Paso a paso

40min

1

Mezclar leche y vinagre
-Precalentar horno a 180º C y engrasar moldes. súper importante!! es obligatorio usar papel manteca/antiadherente en la base para que despegue bien, yo uso 3 moldes de 15cm diámetro y divido la masa en partes iguales.
2

En un bowl, tamizar harina, cacao, polvo de hornear, sal y bicarbonato, luego agregar azúcar y mezclar
3

En otro bowl mezclar huevos, aceite, vainilla, la leche con vinagre, luego una taza de café caliente, batir cuidando que no cocine el huevo.
4

Agregar toda la mezcla de líquidos a secos y batir solo hasta tener una masa homogénea, no sobrebatir (30 segundos aprox)
5

Hornear en horno precalentado a 180° por 25 min aprox si haras 3 capas como yo, hornéalo por 45 min aprox si haras solo un molde