Muffins de plátano y nuez

Name: Muffins de plátano y nuez
Yield: 12 raciones
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 222 gramos harina; 115 gramos mantequilla; 175 gramos azúcar mascabado; 2 huevos; 1 gramo sal; 8 gramos Royal; 125 mililitros leche; 250 gramos plátano Tabasco; 60 gramos nuez picada

Monserrat Coca Hernandez @cook_28409873

Realizaremos esta receta de acuerdo a la materia de panadería de la Universidad Tecnológica de los Valles Centrales de Oaxaca .
#muffin 1

Muffins de plátano y nuez

Monserrat Coca Hernandez @cook_28409873

Realizaremos esta receta de acuerdo a la materia de panadería de la Universidad Tecnológica de los Valles Centrales de Oaxaca .
#muffin 1

Guardada

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Ingredientes

45 minutos

12 raciones

222 gramosharina
115 gramosmantequilla
175 gramosazúcar mascabado
2huevos
1 gramosal
8 gramosRoyal
125 mililitrosleche
250 gramosplátano Tabasco
60 gramosnuez picada

Guardada

Paso a paso

45 minutos

1

Cortar el plátano en brunoise y reservar.
2

Acremar la mantequilla en la batidora hasta que esta se vuelva amarilla pálida.
3

Incorporar el azúcar mascabado y continuar batiendo.
4

Añadir los huevos y seguir batiendo hasta integrar perfectamente.
5

Agregar el Royal a la harina y después añadir la a la mezcla esta se irá alternando con la leche.
6

Agregar leche incorporar con la mezcla, por último terminaremos agregando lo que nos queda de harina.
7

Por último agregaremos la nuez y el plátano mezclamos un poco y finalmente apagamos la batidora.
8

Vertemos en los capacillos.
9

Hornear a 185°C. Hasta que esponjen y estén firmes.
10