Una vez que tengas todos los ingredientes, Primero cortamos la zanahoria y la calabaza en juliana, la papa en mirepoix y el ajo en brunoise.

Una vez cortada las verduras ponemos una sartén a fuego medio, le agregamos un poco de aceite enseguida le echamos el ajo y todas las demás verduras también agregamos una pizca de sal y cocinamos por 10 minutos.

Ahora lavamos muy bien el pollo y sazonamos con sal de ajo.

En un plato extendemos una milanesa y le agregamos el relleno que ya habíamos preparado luego enrollamos. Repite el procedimiento con las 2 piezas faltantes.

En un plato batimos el huevo y pasamos la milanesa, después lo pasamos por el pan molido, repítelo hasta empanizar las 3 piezas

Ponemos una sartén a fuego medio le agregamos aceite y freímos hasta que queden doradas por ambas partes, una vez fritos los sacamos y los dejamos escurrir en un plato con papel absorbente de cocina