Clafouti de cerezas

Name: Clafouti de cerezas
Yield: 4 raciones
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 40 gr almendra en polvo; 550 gr cereza negra; 80 gr almendra fileteada; 300 gr azúcar glass; 4 huevos; 200 ml crema ácida; 200 ml leche pasteurizada; 60 ml kirsch; 2 gr sal; 10 ml esencia de vainilla; 5 gr canela en polvo; 60 gr fécula de maíz; 200 gr harina de trigo; 100 gr azúcar glass; 1 huevo; 100 gr mantequilla

Valeria Sampablo Vazquez @cook_27745993

Tarta típica francesa

Clafouti de cerezas

Valeria Sampablo Vazquez @cook_27745993

Tarta típica francesa

Guardada

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Ingredientes

60 minutos

4 raciones

40 gralmendra en polvo
550 grcereza negra
80 gralmendra fileteada
300 grazúcar glass
4huevos
200 mlcrema ácida
200 mlleche pasteurizada
60 mlkirsch
2 grsal
10 mlesencia de vainilla
5 grcanela en polvo
60 grfécula de maíz
Masa quebrada
200 grharina de trigo
100 grazúcar glass
1huevo
100 grmantequilla

Guardada

Paso a paso

60 minutos

1

Cernir la harina, incorporar la mantequilla. Mezclar uniformemente
2

Agregar 1 huevo y el azúcar glass, incorporar ingredientes hasta obtener una masa con consistencia. Reservar en el refrigerador 20 min
3

Extender en un molde de tarta, pre cocer la masa y reservar.
4

Mezclar azúcar glass, 4 huevos, crema ácida, leche, kirsch, sal, canela en polvo, esencia de vainilla y fécula de maíz en un recipiente.
5

Colocar almendra molida, almendra fileteada y cerezas en el fondo de la tarta
6

Rellenar con la mezcla anterior y hornear a 150° durante 40 minutos
7

Dejar enfriar y decorar al gusto.