En una olla echamos un poco de aceite, a continuación hacemos un sofrito de cebolla bien picada.

Echamos los dientes de ajo en un mortero y los machamos, echamos un chorito de vino blanco, y las zanahorias las cortadas en rodajas finas y lo vamos añadiendo a la olla.

Añadimos un par de vasos de agua y a la mezcla anterior, además del las cuchataditas pimiento choricero, el pimentón dulce y sal

Dejamos hervir hasta que se reduzca un poco el agua y al final del todo añadimos una pizca de harina para que espese la salsa.